Azeitonas Marinadas com Pinhões
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een frisse en aromatische amuse van gemarineerde olijven met de subtiele, boterachtige smaak van geroosterde pijnboompitten. Een klassieker voor bij de borrel.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Portugees
Ingrediënten
- 200 g gemengde ontpitte olijven
- 30 g pijnboompitten
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1/2 citroen, rasp en sap
- 3 el olijfolie extra vierge
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
Bereiding
- Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn; laat afkoelen.
- Meng in een kom de olijven met de fijngesneden knoflook, citroenrasp en het citroensap.
- Voeg de extra vierge olijfolie toe en roer goed door elkaar.
- Roer als laatste de geroosterde pijnboompitten en de verse peterselie door de gemarineerde olijven.
- Laat minimaal 15 minuten marineren in de koelkast voor de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Cheftip
Gebruik verschillende soorten olijven voor een rijkere smaak en textuurvariatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 20 g