Baghrir (Duizendgaatjes Pannenkoek) met Honingboter
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Baghrir is een luchtige, sponsachtige Marokkaanse pannenkoek, bekend om zijn 'duizend gaatjes' die perfect zijn om honingboter op te vangen. Een zoete traktatie voor het ontbijt.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 250 g fijne griesmeel
- 50 g tarwebloem
- 7 g gedroogde gist
- 5 g bakpoeder
- 5 g zout
- 500 ml warm water
- 50 g boter
- 50 ml honing
Bereiding
- Meng griesmeel, bloem, gist, bakpoeder en zout in een kom.
- Voeg geleidelijk het warme water toe en mix tot een glad beslag zonder klontjes.
- Laat het beslag 30-45 minuten rusten op een warme plek, totdat het licht schuimig is.
- Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur, giet een lepel beslag in de pan en bak alleen aan één kant tot de gaatjes verschijnen en het beslag droog is.
- Herhaal dit voor de rest van het beslag, stapel de baghrir niet op elkaar zolang ze nog warm zijn.
- Smelt de boter en meng met de honing voor de honingboter.
- Serveer de baghrir warm met de honingboter.
Cheftip
Gebruik een pan met antiaanbaklaag en zorg ervoor dat de pan niet te heet is, anders ontstaan er geen mooie gaatjes.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 10 g