Bajan Lamspasteitjes (Patties)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Krokante, gouden pasteitjes gevuld met rijk gekruid lamsgehakt, een klassieker uit Barbados. Perfect als hartig voorgerecht of snack.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €3.85 per portie · Voorgerecht, Caribisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 300 g lamsgehakt
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 paprika (willekeurige kleur), fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1/2 tl kerriepoeder
- 1/4 tl allspice (piment)
- 1 el tomatenpuree
- 50 ml runderbouillon
- 1 pak bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 1 ei, losgeklopt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui, paprika en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het lamsgehakt toe en bak dit rul; laat het overtollige vet weglopen.
- Roer de tijm, kerriepoeder, allspice, tomatenpuree, runderbouillon, zout en peper erdoor en laat 10 minuten sudderen tot de saus is ingedikt.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Steek rondjes van ongeveer 10 cm uit het bladerdeeg, schep een eetlepel vulling op één helft van elk rondje en vouw de andere helft eroverheen tot een halvemaan.
- Druk de randen goed dicht met een vork, bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bak de pasteitjes 15-20 minuten goudbruin in de oven.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een scheutje Worcestershire saus toevoegen aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g