Bakkersbroodje met Haringtartaar
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verfijnd ontbijtbroodje met een huisgemaakte tartaar van verse haring. Fris, smaakvol en met een fijne textuur.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 300 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Ontbijt, Licht, Nederlands
Ingrediënten
- 2 kleine harde bakkersbroodjes
- 2 haringfilets (vers of licht gezouten)
- 1/4 rode ui, zeer fijn gesnipperd
- 1 kleine augurk, zeer fijn gesnipperd
- 1 el fijngesneden bieslook
- 1/2 tl mosterd (Dijon)
- 1/2 tl olijfolie
- Snufje versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Snijd de haringfilets in zeer kleine blokjes (tartaar).
- Meng in een kom de haringtartaar met de fijngesnipperde rode ui, augurk en bieslook.
- Voeg de mosterd, olijfolie en zwarte peper toe en meng voorzichtig.
- Snijd de bakkersbroodjes open en beleg ze royaal met de haringtartaar.
- Serveer direct voor de beste smaak en textuur.
Cheftip
Voor een extra fris accent kun je een paar kappertjes toevoegen aan de haringtartaar.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g