Balila (Gekookte Tarwe met Melk en Noten)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een voedzaam en verwarmend Egyptisch nagerecht, gemaakt van gekookte tarwekorrels geserveerd in melk met suiker en noten. Ideaal als ontbijt of licht dessert.
Bereidingstijd: 180 min (inclusief w · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Gezond, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g hele tarwekorrels
- 1 liter volle melk
- 100 g suiker (of naar smaak)
- 1 theelepel vanille-extract
- Een handvol rozijnen
- Een handvol gehakte walnoten of amandelen voor garnering
Bereiding
- Week de tarwekorrels minstens 8 uur of een hele nacht in ruim water.
- Spoel de geweekte tarwe grondig af en kook ze in een pan met ruim vers water gedurende 45-60 minuten, of tot de korrels zacht zijn.
- Giet de gekookte tarwe af en spoel nogmaals.
- Doe de gekookte tarwe terug in de pan, voeg de melk, suiker en vanille-extract toe.
- Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat 10-15 minuten sudderen, of tot de melk licht is ingedikt en de smaken zijn opgenomen.
- Roer de rozijnen erdoor en serveer warm of koud, gegarneerd met gehakte noten.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je de melk infuseren met een kaneelstokje of een paar kardemompeulen tijdens het sudderen, verwijder deze dan voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 9 g