Balkenbrij met Appel en Roomboter
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een ouderwets Hollands gerecht met een unieke smaak. Gebakken balkenbrij met plakjes appel, geserveerd met gesmolten roomboter.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Hoofdgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 600 g balkenbrij
- 2 appels (bv. Elstar)
- 50 g roomboter
- Snufje kaneel (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de balkenbrij in plakken van ongeveer 1,5 cm dik.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
- Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan en bak de balkenbrijplakken aan beide zijden goudbruin en knapperig; haal uit de pan en houd warm.
- Voeg de overige roomboter toe aan de pan en bak hierin de appelplakjes tot ze zacht zijn en licht karameliseren; bestrooi eventueel met kaneel.
- Serveer de gebakken balkenbrij met de gebakken appelplakjes.
Cheftip
Balkenbrij is ook heerlijk met een beetje stroop eroverheen voor een zoete touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g