Bánh Mì Kẹp Trái Cây (Mini Baguette met Fruitsalade)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Kleine, knapperige Vietnamese baguettes gevuld met een frisse en kleurrijke fruitsalade. Een lichte en verrassende draai aan de klassieke bánh mì, ideaal als voorgerecht of snack.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 4 mini baguettes, gehalveerd
- 100 g aardbeien, in plakjes
- 100 g kiwi, in blokjes
- 100 g blauwe bessen
- 50 g honingmeloen, in kleine blokjes
- 2 el gecondenseerde melk
- 1 el limoensap
- Snufje zout
- Verse muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Meng in een kom de aardbeien, kiwi, blauwe bessen en honingmeloen.
- Voeg de gecondenseerde melk, limoensap en een snufje zout toe aan het fruit en meng voorzichtig.
- Rooster de mini baguettes lichtjes in een broodrooster of oven tot ze knapperig zijn.
- Vul elke baguettehelft royaal met de fruitsalade.
- Garneer met verse muntblaadjes en serveer direct.
Cheftip
Gebruik rijp maar stevig fruit om te voorkomen dat de vulling te waterig wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 6 g