Bánh Mì Pate Thịt
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een iconisch Vietnamees stokbroodje, rijkelijk gevuld met hartige varkenspâté, Vietnamese vleeswaren, knapperige groenten en verse kruiden. Een perfecte combinatie van texturen en smaken voor een snelle en vullende lunch.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 580 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Lunch, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 2 mini stokbroden (baguettes)
- 4 el varkensleverpaté
- 100 g Vietnamese charcuterie (bijv. chả lụa), in plakjes
- 1/2 komkommer, in dunne repen
- 1 wortel, in julienne gesneden en kort gepekeld in azijn en suiker (Đồ Chua)
- Paar takjes verse koriander
- 2-3 schijfjes rode chilipeper (optioneel)
- 2 el mayonaise
- 2 el sojasaus
Bereiding
- Verwarm de mini stokbroden kort in een oven voor een knapperige korst.
- Snijd de stokbroden open in de lengte, maar niet helemaal door.
- Besmeer de binnenkant van de stokbroden met een royale laag varkensleverpaté.
- Leg de plakjes Vietnamese charcuterie in de stokbroden.
- Voeg de komkommer, de gepekelde wortel (đồ chua) en verse koriander toe.
- Druppel mayonaise en sojasaus over de vulling.
- Voeg naar smaak de schijfjes rode chilipeper toe.
- Serveer direct en geniet van de heerlijke smakencombinatie.
Cheftip
Voor de đồ chua (gepekelde groenten), marineer de geraspte wortel en daikon (optioneel) in een mix van gelijke delen azijn en suiker met een snufje zout voor minimaal 30 minuten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 25 g