Bánh Mì Trứng Chiên (Omelet Broodjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Luchtige omelet met verse kruiden geserveerd in een knapperig mini-broodje. Een simpele, maar verfijnde amuse die snel te bereiden is.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 4 mini-baguettes
- 4 eieren
- 1 el vissaus
- 1 el fijngesneden lente-ui
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 el plantaardige olie
- Verse koriander en dunne reepjes chilipeper voor garnering
Bereiding
- Klop de eieren los met vissaus, fijngesneden lente-ui en zwarte peper.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan.
- Giet een kwart van het eimengsel in de pan en bak een dunne omelet.
- Herhaal dit voor de overige eieren, zodat je 4 kleine omeletten krijgt.
- Snijd de mini-baguettes open en rooster ze licht.
- Vouw een omelet dubbel en plaats deze in elk broodje.
- Garneer met verse koriander en reepjes chilipeper en serveer direct.
Cheftip
Voeg een snufje suiker toe aan het eimengsel voor een lichte karamelisatie van de omelet.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 14 g