Bánh Mì Xíu Mại (Gestoofde Gehaktbalbroodjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige varkensgehaktballetjes gestoofd in een rijke tomatensaus, geserveerd in een mini-broodje. Een smaakvolle en troostende amuse.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 330 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Amuse, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 4 mini-baguettes
- 200 g varkensgehakt
- 1 ei
- 2 el broodkruim
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 1 blik (400 g) gepelde tomaten, gepureerd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1 el plantaardige olie
- Verse koriander voor garnering
Bereiding
- Meng het varkensgehakt met ei, broodkruim, gesnipperde ui en een snufje zout en peper.
- Vorm kleine gehaktballetjes en bak deze kort aan in de hete olie tot ze bruin zijn.
- Fruit de knoflook in dezelfde pan, voeg de gepureerde tomaten, vissaus en suiker toe.
- Laat de gehaktballetjes sudderen in de saus voor ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn.
- Rooster de mini-baguettes licht en snijd ze open.
- Vul elk broodje met een of twee gehaktballetjes en wat van de tomatensaus.
- Garneer de Bánh Mì Xíu Mại met verse koriander en serveer warm.
Cheftip
Een beetje chilipeper in de saus geeft een fijne kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 330 kcal
- Eiwitten: 17 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g