Bannocks met Gedroogde Appel en Kaneel
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Traditionele Schotse flatbreads, hier in een zoete variant met gedroogde appel en kaneel. Heerlijk warm geserveerd.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 290 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Schots
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 100 g havermout (fijn)
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1 tl kaneel
- 50 g gedroogde appel, fijngehakt
- 50 g boter (koud, in blokjes)
- 150 ml karnemelk
Bereiding
- Meng de bloem, havermout, bakpoeder, zout en kaneel in een grote kom.
- Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf deze met de vingertoppen door het bloemmengsel tot het op grof zand lijkt.
- Roer de fijngehakte gedroogde appel erdoor.
- Voeg de karnemelk toe en meng snel met een mes tot een samenhangend deeg ontstaat, kneed niet te lang.
- Vorm het deeg tot een bal, druk plat tot een schijf van ongeveer 2 cm dik en snijd in 6-8 parten.
- Bak de bannocks in een droge koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 5-7 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer warm.
Cheftip
Serveer de bannocks met een klontje boter en een drizzle honing voor een extra traktatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 11 g