Banosh met Bryndza
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een romige maïsgriesmeelpap, een klassiek gerecht uit de Karpaten, geserveerd met de zoute en pittige bryndza kaas.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 610 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- 200 g maïsgriesmeel
- 800 ml zure room (smântână)
- 300 g bryndza kaas, verkruimeld
- 50 g boter
- Zout naar smaak
Bereiding
- Breng de zure room met een snufje zout aan de kook in een dikke pan.
- Voeg al roerend langzaam de maïsgriesmeel toe om klontjes te voorkomen.
- Laat de pap op laag vuur, onder regelmatig roeren, ongeveer 20-25 minuten sudderen totdat deze dik en romig is.
- Roer de helft van de boter erdoor en serveer de banosh direct.
- Bestrooi elke portie rijkelijk met de verkruimelde bryndza kaas en een klontje resterende boter.
Cheftip
Gebruik voor de beste smaak traditionele Oekraïense zure room of een volle zure room met een hoog vetpercentage.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 610 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 42 g