Bárányhúsos Kása (Lamsvlees Pap)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een traditionele, stevige pap op basis van gerst of griesmeel, verrijkt met fijngekruid lamsvlees en groenten. Een voedzaam en verwarmend ontbijt voor een energieke start.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 590 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Ontbijt, Hongaars
Ingrediënten
- 150 g griesmeel of parelgerst
- 600 ml water of runderbouillon
- 200 g lamsgehakt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0.5 theelepel knoflookpoeder
- Snufje marjolein
- Zout en peper naar smaak
- 50 g erwten (vers of diepvries)
- Verse peterselie, fijngesneden
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui glazig; voeg het lamsgehakt toe en bak rul.
- Kruid het lamsgehakt met paprikapoeder, knoflookpoeder, marjolein, zout en peper.
- Voeg het water of de bouillon toe en breng aan de kook; roer vervolgens geleidelijk de griesmeel of parelgerst erdoor om klontjes te voorkomen.
- Laat de kása op laag vuur zachtjes koken, onder regelmatig roeren, totdat de gewenste dikte is bereikt (ca. 10-15 minuten voor griesmeel, langer voor gerst).
- Voeg de erwten toe in de laatste 5 minuten van de kooktijd.
- Serveer de lamsvlees pap warm, gegarneerd met verse peterselie.
Cheftip
Voor een romigere textuur kun je aan het einde een lepel crème fraîche of zure room toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 20 g