Bárányhúsos Krumplis Tészta (Pasta met Lamsvlees en Aardappelen)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een onverwacht maar heerlijk Hongaars ontbijtgerecht met pasta en aardappelen, verrijkt met mals lamsvlees en een vleugje paprikapoeder.
Bereidingstijd: 40 min · 3 personen · 650 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Ontbijt, Hongaars
Ingrediënten
- 250 g kort gesneden pasta (bijv. kocka tészta)
- 300 g lamsvlees, in kleine blokjes
- 2 middelgrote aardappelen, geschild en in kleine blokjes
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 0.5 theelepel gemalen komijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngesneden voor garnering
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui glazig; voeg het lamsvlees toe en bak rondom bruin.
- Voeg de aardappelblokjes, paprikapoeder en komijn toe; bak 5 minuten mee, roer regelmatig.
- Voeg een scheutje water toe, dek de pan af en laat het geheel sudderen tot het lamsvlees en de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten; voeg indien nodig meer water toe.
- Meng de gekookte pasta door het lamsvlees- en aardappelmengsel; breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm, bestrooid met verse peterselie.
Cheftip
Een scheutje rode wijnazijn aan het einde geeft een mooie diepte aan de smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 25 g