Báránykolbász Rántotta (Roerei met Lamsworst)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig en vullend ontbijt met malse stukjes zelfgemaakte lamsworst, roerei en verse kruiden. Een smaakvolle start van de dag op Hongaarse wijze.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 620 kcal per portie · ± €3.65 per portie · Ontbijt, Glutenvrij, Hongaars
Ingrediënten
- 250 g lamsgehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0.5 theelepel knoflookpoeder
- 0.5 theelepel gedroogde marjolein
- Snufje cayennepeper
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 6 grote eieren
- 50 ml melk
- Verse peterselie, fijngesneden
Bereiding
- Meng het lamsgehakt met paprikapoeder, knoflookpoeder, marjolein, cayennepeper, zout en peper om de lamsworst te bereiden.
- Vorm kleine worstjes of balletjes van het gehaktmengsel.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de lamsworstjes goudbruin en gaar; haal ze uit de pan en zet apart.
- Klop de eieren met de melk, zout en peper in een kom.
- Giet het eimengsel in dezelfde koekenpan en roerbak tot een zacht roerei.
- Voeg de gebakken lamsworstjes toe aan het roerei en meng voorzichtig; garneer met verse peterselie en serveer direct.
Cheftip
Serveer met een snee vers gebakken brood en plakjes tomaat voor een compleet ontbijt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 48 g