Basbousa (Griesmeelcake met Siroop)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een geliefde Egyptische griesmeelcake, doordrenkt met een zoete suikersiroop, vaak op smaak gebracht met oranjebloesemwater. Perfect voor bij de thee.
Bereidingstijd: 60 min · 12 personen · 380 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g grof griesmeel
- 150 g suiker
- 120 g gesmolten boter
- 175 g volle yoghurt
- 1 theelepel bakpoeder
- Hele amandelen voor garnering
- Voor de siroop:
- 300 g suiker
- 250 ml water
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel oranjebloesemwater
Bereiding
- Meng in een grote kom het griesmeel, suiker en bakpoeder.
- Voeg de gesmolten boter en yoghurt toe en meng tot een samenhangend deeg.
- Druk het deeg gelijkmatig uit in een ingevette bakvorm (ca. 20x30 cm).
- Snijd de basbousa in ruitvormige stukken en leg op elk stuk een hele amandel.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-35 minuten, of tot goudbruin.
- Maak ondertussen de siroop: breng suiker en water aan de kook, voeg citroensap toe en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en roer het oranjebloesemwater erdoor.
- Haal de basbousa uit de oven en giet de warme siroop er onmiddellijk over.
- Laat de basbousa volledig afkoelen en de siroop intrekken voordat je hem serveert.
Cheftip
Laat de basbousa na het schenken van de siroop minimaal een paar uur rusten, of nog beter, een hele nacht, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 12 g