Baskische Bloemkoolbeignets met Walnotenhoning
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Luchtige bloemkoolbeignets, licht gezoet en geserveerd met een rijke walnotenhoning. Een heerlijke traktatie met een verrassend ingrediënt.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Baskisch
Ingrediënten
- 300 g bloemkoolroosjes, gekookt en fijngestampt
- 100 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 100 ml melk
- 2 eetlepels suiker
- Snufje zout
- Zonnebloemolie om te frituren
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 100 g honing
Bereiding
- Meng de gekookte en fijngestampte bloemkool met bloem, bakpoeder, ei, melk, suiker en een snufje zout tot een glad beslag.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan tot 170°C.
- Laat met behulp van twee lepels kleine porties beslag in de hete olie glijden en frituur de beignets goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Haal de beignets uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Meng ondertussen in een kleine pan de honing met de grof gehakte walnoten en verwarm zachtjes tot de honing vloeibaar is.
- Serveer de warme bloemkoolbeignets direct met de walnotenhoning.
Cheftip
Voor een extra Baskische touch, voeg een klein beetje Piment d'Espelette toe aan het beslag.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 25 g