Basler Härdöpfelwäie (Aardappelkoekjes)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Kleine, hartige aardappelkoekjes uit Basel, gebakken met kruiden. Een heerlijk alternatief voor traditionele rösti, perfect om te dippen.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 400 g aardappelen, geschild en geraspt
- 1 ei
- 3 el bloem
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1/2 tl nootmuskaat
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Knijp zoveel mogelijk vocht uit de geraspte aardappelen.
- Meng de geraspte aardappelen met het ei, bloem, bieslook, nootmuskaat, zout en peper in een kom.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Vorm kleine, platte koekjes van het aardappelmengsel en bak ze in de hete olie goudbruin en gaar aan beide zijden.
- Laat de aardappelkoekjes uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Cheftip
Serveer met appelmoes of kruidenkwark voor een complete Zwitserse ontbijtervaring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 18 g