Batata Doce Assada com Alho e Alecrim
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Eenvoudig maar heerlijk geroosterde zoete aardappel met aromatische knoflook en rozemarijn. Een veelzijdig bijgerecht dat past bij bijna elke maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Bijgerecht, Vegan, Glutenvrij, Portugees
Ingrediënten
- 700 g zoete aardappelen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 takjes verse rozemarijn, blaadjes gerist
- 3 el olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke frietjes of blokjes.
- Meng in een grote kom de zoete aardappel met de olijfolie, fijngehakte knoflook en rozemarijnblaadjes.
- Breng op smaak met zout en peper en verspreid de aardappelen in één laag op de bakplaat.
- Rooster de zoete aardappelen 20-25 minuten, of totdat ze zacht zijn van binnen en knapperig van buiten.
Cheftip
Laat de rozemarijn even meekoken met wat olijfolie in een pannetje voor je het toevoegt aan de aardappel, dit activeert de aroma's.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 6 g