Batata Halwa
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudige zoete aardappelhalwa, gekookt met suiker en ghee tot een dichte, geurige pasta. Dit dessert is rijk van smaak en perfect als een kleine, luxe traktatie.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Iraaks
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappelen
- 150 g suiker
- 100 g ghee (geklaarde boter)
- 1/2 tl gemalen saffraan
- 50 ml melk
- 50 g gehakte amandelen (garnering)
Bereiding
- Schil de zoete aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar tot ze heel zacht zijn.
- Giet de aardappelen af en pureer ze tot een gladde massa.
- Smelt de ghee in een zware pan op middelhoog vuur en voeg de gepureerde aardappelen toe.
- Voeg de suiker, gemalen saffraan en melk toe en roer constant.
- Kook de halwa, al roerend, voor ongeveer 15-20 minuten, tot het mengsel dikker wordt en van de bodem loslaat.
- Schep de batata halwa in een serveerschaal, druk plat en garneer met gehakte amandelen.
Cheftip
Serveer de halwa warm of op kamertemperatuur; het kan ook worden gesneden in diamantvormige stukken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 20 g