Batata Halwa Mechouia (Geroosterde Zoete Aardappel met Kruiden)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige, maar smaakvolle bereiding van zoete aardappel, geroosterd tot perfectie met aromatische Algerijnse kruiden. Een veelzijdig bijgerecht voor elke maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Algerijns
Ingrediënten
- 800 g zoete aardappel, geschild en in parten
- 3 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 0.5 tl gemalen korianderzaad
- 0.5 tl paprikapoeder
- 0.25 tl chilipoeder (optioneel)
- 2 teentjes knoflook, geplet
- Verse peterselie, gehakt (garnering)
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een grote kom de zoete aardappelparten met olijfolie, oregano, korianderzaad, paprika, chilipoeder, geplette knoflook, zout en peper.
- Verspreid de gekruide zoete aardappel in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Rooster in de voorverwarmde oven voor 25-30 minuten, of tot de aardappel gaar en licht gekarameliseerd is, halverwege omdraaien.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Voeg een scheutje citroensap toe na het roosteren voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 10 g