Batata Halwa M'hancha
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een spiraalvormig gebak, gevuld met een zoete aardappel-amandelvulling en besprenkeld met oranjebloesemwater. Elegant en smaakvol.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 350 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g filodeeg
- 300 g zoete aardappel, gekookt en gepureerd
- 50 g amandelpoeder
- 50 g suiker
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 el oranjebloesemwater
- 100 g gesmolten boter
- Poedersuiker (voor garnering)
Bereiding
- Meng de gepureerde zoete aardappel met amandelpoeder, suiker, kaneel en oranjebloesemwater tot een egale vulling.
- Spreid een vel filodeeg uit, bestrijk licht met gesmolten boter en leg er een tweede vel op, bestrijk ook deze met boter.
- Vorm een dunne rol van de zoete aardappelvulling en leg deze aan de lange zijde van het filodeeg.
- Rol het filodeeg strak op tot een lange slang.
- Vorm de 'slang' voorzichtig tot een spiraal en leg deze in een ingevette bakvorm.
- Bestrijk de bovenkant van de M'hancha met gesmolten boter.
- Bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 25-30 minuten, of tot goudbruin.
- Laat iets afkoelen en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Cheftip
Werk snel met filodeeg om uitdroging te voorkomen. Houd ongebruikte vellen afgedekt met een vochtige doek.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 17 g