Batata Halwa (Zoete Aardappel Pap)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een romige en verwarmende pap van zoete aardappel, gekruid met kaneel en sinaasappelbloesemwater. Perfect voor een voedzaam en zoet begin van de dag.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappel, geschild en in blokjes
- 250 ml melk (of plantaardige melk)
- 50 g suiker (naar smaak)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel sinaasappelbloesemwater
- Een snufje zout
- Geroosterde amandelen, voor garnering
Bereiding
- Kook de blokjes zoete aardappel in water tot ze heel zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Giet de zoete aardappel af en pureer deze tot een gladde massa.
- Doe de gepureerde zoete aardappel terug in de pan en voeg de melk, suiker, kaneel en zout toe.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, al roerend, tot het dikker wordt en begint te pruttelen.
- Haal de pan van het vuur en roer het sinaasappelbloesemwater erdoorheen.
- Serveer de Batata Halwa warm, gegarneerd met geroosterde amandelen.
Cheftip
Voor een extra romige textuur, gebruik je een staafmixer om de pap te pureren na het koken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 8 g