Batbout Gevuld met Kruidige Spinazie en Olijven
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Zachte, sponzige Marokkaanse platbroodjes (Batbout) gevuld met een hartige mix van gekruide spinazie en zwarte olijven. Ideaal om mee te nemen voor de lunch.
Bereidingstijd: 75 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Lunch, Vegetarisch, Vegan, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 250 g fijne griesmeel
- 7 g droge gist
- 1 tl zout
- 300 ml warm water
- 2 el olijfolie
- 200 g verse spinazie, grof gehakt
- 50 g zwarte olijven, ontpit en gehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- Snufje chilivlokken
Bereiding
- Meng bloem, griesmeel, gist, zout en water; kneed tot een soepel deeg, dek af en laat 1 uur rijzen.
- Fruit de ui in olijfolie, voeg spinazie, olijven, komijn, paprikapoeder en chilivlokken toe en bak tot de spinazie geslonken is.
- Rol het deeg uit tot ongeveer 0.5 cm dikte en steek er rondjes uit met een glas.
- Leg een lepel vulling op de helft van de deegrondjes, dek af met een ander rondje en druk de randen goed dicht.
- Bak de gevulde batbout in een hete, droge koekenpan aan beide zijden goudbruin en gaar.
Cheftip
Serveer de batboutjes warm voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 12 g