Batbout (Pitabrood) met Olijven en Olijfolie
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Batbout is een zacht, luchtig Marokkaans platbrood, vergelijkbaar met pita, gebakken in een pan. Heerlijk om te dippen in olijfolie met smaakvolle olijven ernaast.
Bereidingstijd: 90 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Vegan, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem
- 100 g fijne griesmeel
- 7 g gedroogde gist
- 5 g zout
- 250 ml warm water
- 50 ml olijfolie
- 100 g Marokkaanse olijven (bijv. beldi)
- Extra olijfolie om te serveren
Bereiding
- Meng bloem, griesmeel, gist en zout; voeg geleidelijk warm water toe en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg afgedekt 45-60 minuten rijzen op een warme plaats, tot het verdubbeld is in volume.
- Verdeel het deeg in kleine balletjes, rol elk balletje uit tot een ronde platte schijf van ongeveer 1 cm dik.
- Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de batbout aan beide zijden goudbruin en opgeblazen.
- Serveer de warme batbout met de olijven en extra olijfolie om in te dippen.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de olijfolie kruiden met een snufje paprikapoeder of chilipeper.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 58 g
- Vetten: 14 g