Bel Sherbet (Baelvrucht Drank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Noord-Indiase drank gemaakt van het vruchtvlees van de baelvrucht, bekend om zijn medicinale eigenschappen en verfrissende smaak.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Noord-Indiaas, Limonade
Ingrediënten
- 1 grote rijpe baelvrucht
- 200 g suiker (aan te passen)
- 1 liter koud water
- Sap van 1 limoen (optioneel)
- Een snufje zwart zout (optioneel)
- IJsblokjes
- Muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Breek de baelvrucht open en schep het kleverige vruchtvlees eruit in een kom.
- Voeg ongeveer 200 ml water toe aan het vruchtvlees en kneed met de handen om de pulp los te maken van de zaden en vezels.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek om alle vaste deeltjes te verwijderen en alleen het gladde extract over te houden.
- Voeg de resterende 800 ml koud water en de suiker toe aan het baelextract en roer tot de suiker is opgelost.
- Voeg indien gewenst het limoensap en een snufje zwart zout toe voor extra smaakdiepte.
- Serveer de Bel Sherbet in glazen met ijsblokjes en garneer met verse muntblaadjes.
Cheftip
Kies een rijpe baelvrucht; deze is makkelijker te bewerken en heeft een zoeter aroma. Pas de hoeveelheid suiker aan de natuurlijke zoetheid van de vrucht aan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 0 g