Belgisch speciaalbier gestoofde kip met appel en rozemarijn
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Malse kip gestoofd in Belgisch speciaal bier met appel en rozemarijn. Een smaakvol en verwarmend bijgerecht met een typisch Belgisch karakter.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Bijgerecht, Belgisch
Ingrediënten
- 400 g kipdijfilet, in grote stukken
- 300 ml Belgisch blond bier (bv. Leffe Blond)
- 2 appels (bv. Elstar), geschild en in blokjes
- 1 ui, grof gesneden
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 el olijfolie
- 1 el bruine suiker
- 1 tl mosterd
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een stoofpan en bak de kipdijfilet rondom bruin; haal uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui in dezelfde pan tot glazig, voeg de appelblokjes, bruine suiker en mosterd toe en bak 2 minuten mee.
- Leg de kip terug in de pan, voeg het bier en de takjes rozemarijn toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de kip afgedekt 30-35 minuten stoven tot de kip gaar en mals is en de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met peper en zout en verwijder de rozemarijntakjes voor het serveren.
Cheftip
Serveer dit gerecht met een puree van knolselderij voor een extra diepe smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 25 g