Belgische Volkoren Pasta met Spruitjes en Mager Gehakt
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartverwarmende, eiwitrijke pastaschotel met volkoren pasta, spruitjes en mager gehakt, perfect voor spierbehoud en energie in een cutfase. De spruitjes geven een typisch Belgische smaak.
Bereidingstijd: 35 min · 2 personen · 440 kcal per portie · ± €4.35 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Belgisch
Ingrediënten
- 200 g volkoren penne
- 250 g mager rundergehakt
- 300 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 ml magere groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Verse tijm, blaadjes gerist
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de volkoren penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak het mager rundergehakt rul; breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan het gehakt en bak kort mee tot de ui glazig is.
- Doe de gehalveerde spruitjes in de pan en bak deze 5-7 minuten mee, totdat ze beetgaar zijn.
- Schenk de groentebouillon erbij en voeg de tijm toe; laat kort inkoken.
- Giet de gare penne af en meng deze door de saus met gehakt en spruitjes; proef en kruid indien nodig bij.
Cheftip
Rooster de spruitjes vooraf in de oven voor een diepere smaak en een iets minder bittere toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 440 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 15 g