Berner Platte Mini Rösti
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een compacte versie van de traditionele Berner Platte, geserveerd als hartig ontbijt. Rösti wordt gecombineerd met gebakken worstjes en een vleugje zuurkool.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 490 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Ontbijt, Zwitsers
Ingrediënten
- 400 g vastkokende aardappelen, voorgekookt en afgekoeld
- 100 g Berner worstjes of andere rookworst, in plakjes
- 100 g zuurkool, uitgelekt
- 1 el boter
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Rasp de voorgekookte aardappelen grof.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de aardappelrasp goudbruin en knapperig aan beide zijden tot kleine rösti's.
- Voeg de plakjes worst toe aan de pan en bak ze mee tot ze gaar en licht gebruind zijn.
- Warm de zuurkool kort mee in de pan met de rösti en worst.
- Breng het gerecht op smaak met zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Serveer met een beetje mosterd voor een extra pittige toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 25 g