Beso met Mango en Nigellazaad
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfrissende, lichtzoete Beso (geroosterde gerstemeel) amuse, gemengd met rijpe mango en een vleugje nigellazaad. Een verrassende textuur en smaakexplosie.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Amuse, Vegan, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 50 g geroosterd gerstemeel (beso)
- 1 rijpe mango, geschild en in kleine blokjes
- 1 el honing (of naar smaak)
- 0.5 tl nigellazaad
- 2 el water (of meer indien nodig)
- Muntblaadjes ter garnering
Bereiding
- Meng het geroosterde gerstemeel (beso) met de mangoblokjes in een kom.
- Voeg honing en nigellazaad toe en roer goed door elkaar.
- Voeg geleidelijk water toe, lepel voor lepel, totdat een stevig maar smeuïg mengsel ontstaat.
- Vorm kleine balletjes of quenelles van het mengsel.
- Garneer elke amuse met een vers muntblaadje voor een extra frisse toets.
Cheftip
Zorg ervoor dat de mango goed rijp is voor de beste zoetheid en textuur in dit gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 24 g
- Vetten: 1 g