Bessen-Rozemarijn Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zomerse limonade met de zoetzure smaak van gemengde Hollandse bessen, aangevuld met de aromatische frisheid van rozemarijn. Een ware smaakexplosie.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Drank, Vegan, Hollands traditioneel, Limonade
Ingrediënten
- 300 g gemengde bessen (aardbeien, frambozen, rode bessen)
- 150 g suiker
- 2 takjes verse rozemarijn
- 750 ml water
- Sap van 1 biologische limoen
- IJsblokjes
- Extra bessen en rozemarijn voor garnering
Bereiding
- Doe de bessen, suiker en de helft van het water in een steelpan en breng aan de kook.
- Laat 5-7 minuten zachtjes sudderen tot de bessen zacht zijn en de suiker is opgelost.
- Voeg de takjes rozemarijn toe en laat nog 2 minuten meekoken.
- Haal van het vuur en laat volledig afkoelen, inclusief de rozemarijn.
- Zeef het bessensiroopmengsel door een fijne zeef en druk het vruchtvlees goed uit.
- Meng het bessensiroop met het resterende water en het limoensap.
- Proef en pas eventueel de zoetheid aan.
- Serveer koud met ijsblokjes, verse bessen en een takje rozemarijn.
Cheftip
Voor een intensere bessensmaak kun je een deel van de gezeefde bessenpuree door de limonade roeren in plaats van alleen het sap.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0 g