Biefstuk Achaari (ingelegde kruidenbiefstuk)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Mager biefstuk gemarineerd in ingelegde kruiden, licht verteerbaar en vol van smaak. Een uitstekende keuze voor pre-workout dankzij de eiwitten en de energie die het levert.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 390 kcal per portie · ± €5.30 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g mager biefstuk, in dunne reepjes
- 1 el achar masala (kant-en-klare kruidenmix voor pickles)
- 1 el citroensap
- 1 el olie
- 1/2 kleine ui, gesnipperd
- 1/2 groene paprika, in reepjes
- 2 el verse koriander, gehakt
- Zout naar smaak
Bereiding
- Marineer de biefstukreepjes met de achar masala en citroensap gedurende minimaal 15 minuten.
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze 2 minuten tot zacht.
- Voeg de gemarineerde biefstukreepjes toe en roerbak 3-4 minuten tot ze bijna gaar zijn.
- Voeg de groene paprika toe en roerbak nog 2 minuten tot de paprika beetgaar is.
- Breng op smaak met zout en garneer met verse koriander.
- Serveer direct.
Cheftip
Als je geen achar masala kunt vinden, kun je een mengsel maken van nigellazaad, fenegriekzaad, venkelzaad en mosterdzaad, licht geroosterd en grof gemalen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 29 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 25 g