Biefstuk met Kruidige Kwark en Radijs
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en voedzame maaltijd die ideaal is voor pre-workout. De malse biefstuk in combinatie met de frisse kwark en radijs biedt een goede bron van eiwitten en is gemakkelijk verteerbaar.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €9.25 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Tsjechisch
Ingrediënten
- 150 g biefstuk (mager)
- 100 g magere kwark
- 1/2 bosje radijsjes
- 1 el verse bieslook (fijngesneden)
- 1 tl verse peterselie (fijngesneden)
- 1/2 tl karwijzaad (gemalen)
- 1 tl olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Dep de biefstuk droog en kruid met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de biefstuk 2-3 minuten per kant voor medium-rare, of naar wens.
- Meng in een kom de kwark met bieslook, peterselie, karwijzaad, een snufje zout en peper.
- Snijd de radijsjes in dunne plakjes.
- Laat de biefstuk even rusten voordat je hem in plakjes snijdt.
- Serveer de gesneden biefstuk met de kruidige kwark en de plakjes radijs.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de biefstuk na het bakken laten rusten onder aluminiumfolie om de sappen goed te laten verspreiden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 19 g