Biefstuk Pulao (rijstgerecht met biefstuk)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en smaakvolle biefstuk pulao, een perfecte pre-workout maaltijd met complexe koolhydraten en eiwitten. De kruiden zorgen voor een diepe smaak zonder zwaar te zijn.
Bereidingstijd: 40 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €6.50 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 150 g mager biefstuk, in kleine blokjes
- 100 g basmatirijst, gewassen en geweekt
- 1/2 ui, gesnipperd
- 1 el gember-knoflookpasta
- 1/2 tl komijnzaad
- 1 laurierblad
- 2 groene kardemompeulen
- 1 kaneelstokje
- 300 ml water of bouillon
- 1 el olie
- Zout naar smaak
- 2 el verse koriander, gehakt
Bereiding
- Verhit de olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur.
- Voeg komijnzaad, laurierblad, kardemompeulen en kaneelstokje toe en bak kort tot geurig.
- Voeg de ui toe en bak deze 3-4 minuten tot glazig.
- Voeg de gember-knoflookpasta toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de biefstukblokjes toe en bak tot ze rondom bruin zijn.
- Voeg de geweekte rijst en water (of bouillon) toe, breng op smaak met zout.
- Breng aan de kook, dek af en laat 15-20 minuten zachtjes koken tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
- Laat 5 minuten rusten, roer dan voorzichtig los met een vork en garneer met verse koriander.
- Serveer warm.
Cheftip
Gebruik warm water of bouillon om de kooktijd te verkorten en de rijst gelijkmatiger te garen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 26 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 16 g