Bierbouillon met Tuinkruiden
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een hartige, verwarmende bouillon op basis van donker bier, verrijkt met verse tuinkruiden. Een onverwachte, maar smakelijke Belgische drank.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 150 kcal per portie · ± €9.60 per portie · Drank, Vegetarisch, Cocktail
Ingrediënten
- 300 ml donker Belgisch bier (bv. Dubbel of Tripel)
- 200 ml groentebouillon
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Takje tijm
- Takje rozemarijn
- Peterselie, gehakt (voor garnering)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Fruit de fijngesnipperde ui en knoflook in een beetje olie in een kleine pan tot ze zacht zijn.
- Blus af met het donkere bier en de groentebouillon.
- Voeg de takjes tijm en rozemarijn toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat de bouillon 10-15 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Haal de takjes kruiden eruit en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de warme bierbouillon in een mok en garneer met verse gehakte peterselie.
Cheftip
Serveer deze bouillon als een hartige starter of als een verwarmend tussendoortje op een koude avond.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 2 g