Bière de Noël Chaude (Warm Elzasser Kerstbier)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een onverwachte maar heerlijke Elzasser traditie: warm kerstbier. Gekruid met specerijen en verwarmend, perfect voor de wintermaanden.
Bereidingstijd: 20 min · 3 personen · 280 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Drank, Vegetarisch, Elzasser
Ingrediënten
- 750 ml donker bier (bijv. een kerstbier of bockbier)
- 100 g bruine suiker
- 2 kaneelstokjes
- 4 kruidnagels
- 1 steranijs
- Schil van een halve sinaasappel (alleen het oranje deel)
Bereiding
- Doe het bier, bruine suiker, kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs en sinaasappelschil in een steelpan.
- Verwarm het mengsel langzaam op middelhoog vuur, roer af en toe totdat de suiker is opgelost.
- Laat het bier niet koken om de alcohol niet te veel te verdampen en bitterheid te voorkomen.
- Laat het ongeveer 10-15 minuten zachtjes trekken op een laag vuur, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Verwijder de kruiden en sinaasappelschil voordat je het warme bier in hittebestendige glazen serveert.
Cheftip
Serveer met een scheutje honing voor extra zoetheid en een nog rijkere smaak. Je kunt ook een dun schijfje appel toevoegen tijdens het trekken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 0 g