Bierpap met Rozijnen
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditioneel Vlaams gerecht dat vroeger als versterkende maaltijd werd gegeten. Deze bierpap is verrassend smaakvol met rozijnen en een snufje kaneel.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Drank, Vegetarisch, Vlaams
Ingrediënten
- 500 ml blond bier
- 50 g maïzena
- 50 g suiker (of naar smaak)
- 50 g rozijnen
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
Bereiding
- Los de maïzena op in een klein scheutje bier tot een glad papje.
- Verwarm de rest van het bier in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de suiker, rozijnen en kaneel toe aan het bier en roer tot de suiker is opgelost.
- Zodra het bier warm is, voeg je al roerend het maïzenapapje toe.
- Blijf constant roeren met een garde tot de pap begint te binden en dikker wordt.
- Laat de pap nog 5-7 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, terwijl je af en toe roert, tot de gewenste dikte is bereikt.
- Schenk de warme bierpap in kommen en serveer warm.
Cheftip
Gebruik een mild blond bier om de smaken niet te overheersen. Voor een extra luxe versie kun je een scheutje rum of cognac toevoegen aan de rozijnen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 0 g