Bifana de Camarão (Garnalenbroodje)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een streetfood klassieker, maar dan met sappige, gekruide garnalen in plaats van varkensvlees. Geserveerd op een zacht broodje, perfect voor een snelle en smaakvolle start van de dag.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €3.85 per portie · Ontbijt, Portugees
Ingrediënten
- 300 g grote garnalen, gepeld en zonder darmkanaal
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/4 tl chilivlokken (optioneel)
- 50 ml witte wijn
- Zout en peper naar smaak
- 4 pistoletjes of broodjes
- Verse koriander, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort.
- Voeg de garnalen, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper toe en bak 2-3 minuten tot de garnalen roze kleuren.
- Blus af met witte wijn en laat 1 minuut pruttelen.
- Snijd de broodjes open en rooster ze licht in een pan of op de grill.
- Vul elk broodje royaal met de gekruide garnalen.
- Garneer met verse koriander en serveer direct.
Cheftip
Marineer de garnalen 15 minuten vooraf in de kruiden en olijfolie voor een intensere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g