Bifteki Skaras (Gegrilde Mini Runderburgers)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mini-burgers van gekruid rundvlees, perfect gegrild en ideaal als kleine, smaakvolle hap. Een Griekse klassieker in streetfood formaat.
Bereidingstijd: 20 min · 6 personen · 190 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Amuse, Eiwitrijk, Grieks
Ingrediënten
- 300 g rundergehakt
- 1/2 ui, fijn geraspt
- 1 teen knoflook, geperst
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- Optioneel: mini pitabroodjes en tzatziki voor serveren
Bereiding
- Meng in een kom het rundergehakt met de geraspte ui, geperste knoflook, peterselie, olijfolie, oregano, zout en peper.
- Kneed het mengsel goed door elkaar en vorm er 6-8 kleine platte burgers van.
- Verwarm een grillpan of BBQ op middelhoog tot hoog vuur.
- Grill de bifteki 2-3 minuten per kant, of tot ze mooi gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
- Serveer de mini-burgers direct, eventueel in kleine pitabroodjes met een likje tzatziki.
Cheftip
Laat het gehaktmengsel 15 minuten rusten in de koelkast voordat je de burgers vormt, dit helpt ze hun vorm te behouden tijdens het grillen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 19 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 12 g