Bissap (Hibiscusdrank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verfrissende en populaire Senegalese drank gemaakt van gedroogde hibiscusbloemen. Heerlijk zowel warm als koud, met een zoetzure smaak die de dorst lest.
Bereidingstijd: 20 min · 6 personen · 130 kcal per portie · ± €0.35 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Senegalees
Ingrediënten
- 100 g gedroogde hibiscusbloemen (bissap)
- 1.5 L water
- 200 g suiker (of naar smaak)
- 1 vanillestokje (optioneel)
- Verse muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Spoel de gedroogde hibiscusbloemen grondig af onder koud water.
- Breng de hibiscusbloemen met het water en het vanillestokje (indien gebruikt) aan de kook in een grote pan.
- Zodra het water kookt, verlaag je het vuur en laat je het geheel 10-15 minuten zachtjes sudderen, totdat de bloemen hun kleur hebben afgegeven.
- Haal de pan van het vuur en zeef de vloeistof door een fijne zeef of kaasdoek om de bloemen en het vanillestokje te verwijderen.
- Roer de suiker door de warme drank totdat deze volledig is opgelost; proef en pas de zoetheid naar wens aan.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met verse muntblaadjes.
Cheftip
Voor een intensere smaak kun je de hibiscusbloemen na het koken 30 minuten laten trekken voordat je ze zeeft.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 33 g
- Vetten: 0.1 g