Bloemkool en Appelkrummel
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartverwarmende, zoetzure krummel met verrassend zachte bloemkool en knapperige appel onder een havermoutcrumble. Perfect voor een koude avond.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Brits
Ingrediënten
- 300 g bloemkool, in kleine roosjes
- 2 appels (zoetzure), geschild, ontkernd en in stukjes
- 50 g bruine suiker
- 1 tl kaneelpoeder
- Voor de crumble:
- 100 g bloem
- 50 g havermout
- 50 g koude boter, in blokjes
- 50 g lichtbruine basterdsuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Kook de bloemkoolroosjes kort (3-5 minuten) tot ze net beetgaar zijn, giet af en laat goed uitlekken.
- Meng de bloemkool met de appelstukjes, bruine suiker en kaneel in een ovenvaste schaal.
- Meng voor de crumble bloem, havermout en basterdsuiker in een kom; wrijf de boter er met de vingertoppen doorheen tot een kruimelig mengsel ontstaat.
- Verdeel de crumble gelijkmatig over het bloemkool-appelmengsel.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de crumble goudbruin en knapperig is en het fruit borrelt.
Cheftip
Voeg een handje gehakte walnoten of pecannoten toe aan de crumble voor extra textuur en smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 15 g