Bloemkool-Kaas Muffins (Květákové Sýrové Muffiny)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Zachte en hartige muffins, rijk aan bloemkool en Tsjechische kaas, perfect gebakken in de oven. Deze kleine, smaakvolle hapjes zijn ideaal voor een informele Tsjechische proeverij.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Amuse, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 200 g bloemkool, fijngehakt of geraspt
- 150 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 100 ml melk
- 1 ei
- 50 g geraspte harde kaas (bijv. ementaler)
- 2 el zonnebloemolie
- 1 tl gedroogde majoraan
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en vet een minimuffinbakplaat in of bekleed met papieren vormpjes.
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, gedroogde majoraan, zout en peper.
- Klop in een aparte kom de melk, het ei en de zonnebloemolie door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer kort tot net gecombineerd; niet overmixen.
- Roer de fijngehakte bloemkool en geraspte kaas door het beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinholtes.
- Bak de muffins 18-22 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn en een ingestoken prikker er schoon uitkomt.
- Laat de bloemkool-kaas muffins iets afkoelen voordat je ze serveert.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een snufje gerookt spek of ham toevoegen aan het beslag, indien niet vegetarisch gewenst.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 22 g
- Vetten: 11 g