Bloemkool en Kaas Zapikanka
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige ovenschotel met bloemkool en een romige kaassaus, gebakken tot een goudbruine perfectie. Ideaal als comfortfood voorgerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Oekraiens
Ingrediënten
- 500 g bloemkoolroosjes
- 200 ml melk
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 150 g geraspte harde kaas (bijv. Goudse of cheddar)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en kook de bloemkoolroosjes beetgaar in gezouten water, ongeveer 5-7 minuten.
- Smelt in een steelpan de boter op middelhoog vuur, voeg de ui toe en fruit glazig, voeg daarna de knoflook toe en bak kort mee.
- Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut mee om een roux te vormen.
- Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen, breng aan de kook en laat indikken tot een saus.
- Haal de pan van het vuur, roer de helft van de kaas en de nootmuskaat erdoor; breng op smaak met zout en peper.
- Leg de bloemkoolroosjes in een ovenschaal, giet de kaassaus eroverheen en bestrooi met de resterende kaas.
- Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de zapikanka goudbruin is en borrelt.
Cheftip
Voeg wat gehakte peterselie toe aan de saus voor een frisse smaak en kleur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 22 g