Bloemkool met Kaassaus en Gehaktballetjes
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een klassieker uit de Nederlandse keuken: zachtgekookte bloemkool overgoten met een romige kaassaus en geserveerd met smakelijke gehaktballetjes.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 680 kcal per portie · ± €3.55 per portie · Hoofdgerecht, Comfort food, Nederlands
Ingrediënten
- 1 bloemkool (circa 1 kg)
- 400 g rundergehakt
- 1 ei
- 2 el paneermeel
- 1 ui, fijngehakt
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- 150 g geraspte belegen kaas
- Nootmuskaat
- Peper en zout
Bereiding
- Verdeel de bloemkool in roosjes en kook deze in licht gezouten water in ongeveer 10-15 minuten gaar.
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, de helft van de fijngehakte ui, peper en zout, en draai er kleine balletjes van.
- Bak de gehaktballetjes goudbruin en gaar in een pan met een beetje boter.
- Smelt voor de kaassaus de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer dit 1 minuut tot een roux.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe, terwijl u goed roert om klontjes te voorkomen, tot de saus gebonden is.
- Haal de pan van het vuur, roer de geraspte kaas erdoor tot deze gesmolten is en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Giet de bloemkoolroosjes af, schik ze op borden en overgiet ze royaal met de kaassaus, serveer met de gehaktballetjes.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een snufje mosterdpoeder toevoegen aan de kaassaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 680 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 42 g