Bloemkool met Smaqa en Noten
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Gebakken bloemkoolroosjes op smaak gebracht met sumak en gegarneerd met geroosterde noten en verse kruiden. Een eenvoudig maar smaakvol voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sumak
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 50 g pijnboompitten of walnoten, licht geroosterd
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
- Citroenpartjes, voor het serveren
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de bloemkoolroosjes in een grote kom met 3 eetlepels olijfolie, sumak, knoflookpoeder, zout en peper.
- Verspreid de bloemkoolroosjes in een enkele laag op een bakplaat en rooster ze 20-25 minuten in de oven, of tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Rooster de pijnboompitten of walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn; pas op dat ze niet verbranden.
- Schik de geroosterde bloemkool op een serveerschaal, besprenkel met de resterende eetlepel olijfolie.
- Garneer met de geroosterde noten, verse peterselie en serveer met citroenpartjes.
Cheftip
Voeg een snufje chilivlokken toe voor een beetje pit.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 17 g