Bloemkoolgratin met Geroosterde Amandelen
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige bloemkoolgratin met een goudbruine kaaskorst en de verrassende crunch van geroosterde amandelen. Een geliefd Hollands comfort food met een verfijnde twist.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Hollands traditioneel
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool, in roosjes
- 500 ml melk
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 150 g geraspte belegen kaas
- 50 g amandelschaafsel
- Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
Bereiding
- Kook de bloemkoolroosjes in licht gezouten water in ongeveer 8-10 minuten beetgaar; giet af en laat goed uitlekken.
- Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer een minuut; voeg geleidelijk de melk toe terwijl je klopt tot een gladde bechamelsaus ontstaat.
- Roer de helft van de geraspte kaas door de saus en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Schep de bloemkoolroosjes in een ovenschaal, verdeel de bechamelsaus erover en bestrooi met de resterende kaas en het amandelschaafsel.
- Bak de gratin in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
Cheftip
Voor een extra hartige smaak kun je wat gebakken spekjes toevoegen aan de gratin.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 28 g