Bloemkoolsoep met truffelolie
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Bloemkoolsoep met truffelolie - voorgerecht uit de aPantry-community. Klaar in 35 minuten voor 4 personen.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 229 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Verfijnd
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1 ui
- 800 ml bouillon
- room
- truffelolie
- bieslook
Bereiding
- Fruit de ui en knoflook 3 minuten in olijfolie.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak 5 minuten mee.
- Blus af met de bouillon en laat 15-20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep glad en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met truffelolie en bieslook.
Cheftip
Proef altijd voor het serveren en stel bij met peper, zout of een frisse toets zuur - dat maakt bloemkoolsoep met truffelolie af.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 229 kcal
- Eiwitten: 12.5 g
- Koolhydraten: 20.8 g
- Vetten: 9.4 g