Bloemkoolstamppot met Rookworst
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartige stamppot met zachte bloemkool, aardappelpuree en de onmisbare rookworst. Een oer-Hollandse maaltijd die heerlijk verwarmt.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 720 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Hoofdgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 1 bloemkool (circa 1 kg)
- 1 kg kruimige aardappelen
- 200 ml melk
- 50 g boter
- 1 Gelderse rookworst
- 1 ui, gesnipperd
- Peper en zout
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken, verdeel de bloemkool in roosjes.
- Kook de aardappelen en bloemkool samen in ruim water met zout in ongeveer 20 minuten gaar.
- Bereid de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal door deze in heet water te leggen.
- Giet de aardappelen en bloemkool af, voeg de melk en boter toe en stamp tot een grove puree.
- Roer de gesnipperde ui door de stamppot en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de rookworst in plakjes en serveer deze bij de bloemkoolstamppot.
Cheftip
Bak voor extra smaak wat spekjes uit en roer deze samen met het bakvet door de stamppot.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 720 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 38 g