Bloemkoolsteak met Kruidenboter
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Dikke plakken bloemkool, perfect geroosterd en geserveerd met een frisse, zelfgemaakte kruidenboter. Een smaakvol vegetarisch bijgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Brits
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool, in 4 dikke 'steaks' gesneden
- 2 el olijfolie
- Voor de kruidenboter:
- 50 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1/2 teentje knoflook, geperst
- Snufje zout en zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk de bloemkoolsteaks aan beide zijden met olijfolie, zout en peper.
- Rooster de steaks 20-25 minuten in de oven, halverwege omdraaien, tot ze gaar en goudbruin zijn.
- Meng intussen alle ingrediënten voor de kruidenboter goed door elkaar.
- Haal de bloemkoolsteaks uit de oven en leg op elke steak een lepeltje kruidenboter.
- Serveer de bloemkoolsteaks direct terwijl de kruidenboter smelt.
Cheftip
Snijd de bloemkool van boven naar beneden door de stronk om stevige 'steaks' te krijgen die goed bij elkaar blijven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 15 g