Bocconcini con Ciliegie e Balsamico
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine balletjes mozzarella (bocconcini) gecombineerd met zoete kersen en een lichte dressing van balsamico. Een verrassende combinatie van smaken.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Italiaans
Ingrediënten
- 200 g bocconcini (kleine mozzarella balletjes)
- 200 g verse kersen, ontpit en gehalveerd
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el olijfolie extra vierge
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Laat de bocconcini uitlekken en dep ze eventueel droog.
- Was de kersen, ontpit ze en halveer ze.
- Meng de balsamicoazijn met de olijfolie en een snufje zwarte peper in een kleine kom tot een dressing.
- Verdeel de bocconcini en gehalveerde kersen over kleine amuselepels of een serveerschaal.
- Besprenkel royaal met de balsamico-olijfoliedressing vlak voor het serveren.
Cheftip
Een paar blaadjes verse basilicum of munt voegen een heerlijk aroma toe aan dit gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 12 g